À l’occasion de la Journée du pain, célébrée le 16 octobre de chaque année, l’ONG pro dogbo ESI a organisé une campagne de sensibilisation à Dogbo sur les dangers du bromate de potassium, un additif controversé utilisé dans la panification. L’événement, qui a rassemblé des boulangers, des consommateurs et des professionnels de la santé, visait à éduquer le public sur les risques associés à cette substance chimique, souvent utilisée pour améliorer la texture et la conservation du pain.

Le bromate de potassium est connu pour ses propriétés oxydantes, mais son utilisation en boulangerie soulève des préoccupations sanitaires majeures. Des études scientifiques ont démontré que, consommé en quantités excessives, il peut être cancérigène et avoir des effets néfastes sur la santé. En réponse à cette problématique, pro dogbo ESI a pris l’initiative de rappeler aux acteurs du secteur de la boulangerie l’importance de la sécurité alimentaire. Raison pour laquelle elle a invité Dr Hermine AHOYOGBE pour entretenir les acteurs sur les conséquences du bromate.

La journée a débuté par une communication animée par un médecin qui a partagé des informations sur les dangers du bromate et a qu’il soit évité dans la production du pain. Les participants ont pu poser des questions et échanger sur les pratiques de panification, favorisant un dialogue constructif sur la qualité des produits alimentaires.

« Notre objectif est de promouvoir un pain de qualité, sans compromis sur la santé des consommateurs », a déclaré Jules TOHOUNTODE, promoteur du Centre de Formation Professionnelle Pro Dogbo ESI. « Nous encourageons les boulangers à adopter des méthodes de production plus sûres, en utilisant des ingrédients naturels et en évitant les additifs nocifs. », a-t-il indiqué

Les participants ont également eu l’occasion de déguster des pains fabriqués sans bromate, mettant en avant les bienfaits d’une approche saine. Cette expérience a permis de démontrer qu’il est possible de produire un pain savoureux et sain, sans recourir à des produits chimiques dangereux.

En célébrant la Journée du pain, pro dogbo ESI a non seulement mis en lumière un sujet de santé publique crucial, mais a également favorisé une mobilisation collective autour de l’amélioration des pratiques dans le secteur de la boulangerie. La sensibilisation sur les dangers du bromate de potassium est une étape essentielle vers un avenir alimentaire plus sûr et plus sain pour tous.

Il faut rappeler que la cérémonie a été réhaussée par la présence du Préfet du Couffo Christophe MEGBEDJI, du Directeur Départemental des Affaires Sociales Nicolas EGUI, du Chef Service Industrie à la Direction de l’Industrie et du Commerce du Mono-Couffo Laurent TAKPEMA, du Premier Adjoint au Maire de Dogbo Marcellin SOGNON, de la Secrétaire Administrative de l’arrondissement de Tota Adèle SEMADEGBE et bien d’autres personnalités.